Bravčové ragú na zelenine so zvlnenými štvorcovými cestovinami

2010 nov. 25 | 0 hozzászólás

Prísady pre 4 osoby 30 dkg zvlnených veľkých štvorcových cestovín „Família” 30 dkg bravčových kotliet 2 dl suchého červeného vína 1 hlávka malého zeleru 1 db mrkvy 1 db petržlenu 5 dkg vyzretého tvrdého syra (parmezán alebo gouda) 0.5 dl oleja 3 dkg masla soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, múka, lístky zeleru Postup Mäso nakrájajte na kocky, obaľte v múke,...

Pokračovať

Delikatesy z okolia mesta Csaba s „malými zahnutými“ rezancami („szarvacska“)

2010 nov. 25 | 0 hozzászólás

Prísady pre 4 osoby 30 dkg rezancov „Família“ „szarvacska“ 40 dkg bravčových ľadvín 15 dkg koložvárskej slaniny 15 dkg údenej tenkej klobásy 10 dkg červenej cibule 15 dkg zelenej papriky 25 dkg rajčín 2 strúčiky cesnaku, soľ, čerstvo zomleté biele korenie Postup Na panvici rozpustite tuk z koložvárskej slaniny, pridajte natenko nakrájané plátky červenej cibule a...

Pokračovať

Horúca rezancová štrúdľa („Vargabéles”) so slivkovou omáčkou

2010 nov. 25 | 0 hozzászólás

Prísady pre 8 osôb. Príprava na plechu s rozmermi 35×20 cm. 15 dkg jemných rezancov „Família” 15 dkg hotového cesta na štrúdľu 50 dkg sladkého tvarohového syra 10 dkg cukru 3 db vajec 3 dl kyslej smotany 3 dkg masla 10 dkg hrozienok 1 lyžica vanilkového cukru Postup Tvaroh zmiešajte s vaječným žĺtkom, kyslou smotanou, vanilkovým cukrom, hrozienkami, rozpusteným maslom a...

Pokračovať

Potlačené a korenisté zeleninové ragú s tarhoňou

2010 nov. 25 | 0 hozzászólás

Prísady pre 4 osoby 30 dkg tarhone „Família“ 1 kg zrelých paradajok 50 dkg zelenej papriky 30 dkg drvenej špargle 20 dkg červenej cibule 2 strúčiky cesnaku, olej, soľ Postup Dozlatista opražte nakrájanú červenú cibuľu a cesnak na oleji, pridajte na plátky nakrájanú papriku a drvenú špargľu, trochu soli, prikryte a smažte. O niekoľko minút pridajte na plátky...

Pokračovať

Staré „lebbencs“ v hrnci

2010 nov. 25 | 0 hozzászólás

Prísady pre 10 osoby 50 dkg cestovín „Família lebbencs” 25 dkg údenej slaniny 25 dkg údenej tenkej klobásy 50 dkg zemiakov 30 dkg červenej cibule 30 dkg zelenej papriky 30 dkg rajčín 3 strúčiky cesnaku soľ Postup Tuk na kocky nakrájanej slaniny rozpustite v hrnci, opraženú slaninu vyberte, dôkladne zamiešajte a opražte v nej cestoviny „lebbencs“. Potom pridajte a...

Pokračovať