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Slovak Alt-Fleckerl im Kessel
Zutaten für 10 Personen 500 g ’Família’ Fleckerl-Nudeln 250 g geräucherter Speck 250 g geräucherte dünne Wurst 500 g Kartoffeln 300 g Sommerzwiebeln 300 g grünes Paprika 300 g Tomaten 3 Spalt Knoblauch Salz Zubereitung Im Kessel schmelzen wir das Fett des in Würfel geschnittenen Specks, entnehmen den ausgebratenen Speck und rösten die Fleckerln-Nudeln darin vorsichtig gerührt und...
WeiterCsabaer Häppchen mit Hörnchen
Zutaten für 4 Personen 300 g ’Família’ Hörnchen-Teig 400 g Schweinefleischbraten 150 g Kolozsvárer Speck 150 g geräucherte dünne Wurst 100 g Sommerzwiebel 150 g grünes Paprika 250 g Tomaten 2 Spalt Knoblauch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Wir schmelzen das Fett des Kolozsvárer Specks in einer Pfanne aus, geben die in dünne Scheiben geschnittene Sommerzwiebel hinzu,...
WeiterGemüse-Schweinsragout mit gekräuselten großen Würfeln
Zutaten für 4 Personen: 300 g ’Família’ gekräuselte große Würfelnudeln 300 g Schweineblatt 2 dl trockener Rotwein 1 kleiner Sellerie 1 Stück Möhren 1 Stück Petersilie 50 g gereifter Hartkäse (Parmesan oder Gouda) 0.5 dl Speiseöl 30 g Butter Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Mehl, Selleriegrün Zubereitung: Schneiden wir das Rindfleisch in kleine Stücke, wenden wir es in...
WeiterKürbis-Letscho mit Eiergerste
Zutaten für 4 Personen 300 g ’Família’ Eiergerste 1 kg reife Tomaten 500 g grünes Paprika 300 g Spargelkürbis 200 g Sommerzwiebeln 2 Spalt Knoblauch, Speiseöl, Salz Zubereitung Wir dunsten die geschnittene Sommerzwiebel und den Knoblauch in Öl gläsern, geben das geschnittene grüne Paprika und den Kürbis hinzu, salzen es, und dunsten alles zusammen weiter. Nach einigen Minuten geben...
WeiterTopfennudelauflauf in Strudelteig mit Sauce aus getrockneten Pflaumen
Zutaten für 8 Personen für ein 35×20 cm Backblech 150 g ’Família’ dünne Nudeln 150 g Strudelblatt 500 g Quark 100 g Kristallzucker 3 Stück Eier 3 dl Saure Sahne 30 g Butter 100 g Rosinen 1 Teelöffel Vanillezucker Zubereitung Den durchgebrochenen Quark verrühren wir mit dem Eigelb der Eier, der sauren Sahne, dem Vanillezucker, den Rosinen, der geschmolzenen Butter und der Hälfte des...
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