Rostonsült kecskesajt zöldséges tésztasalátával

Hozzávalók 4 személyre

• 30 dkg színes orsótészta
• 20 dkg grillezhető kecskesajt pl.: Diós Tanya natúr kecskesajt
• 10 dkg kaliforniai paprika
• 10 dkg cukkini
• 10 szem fekete olivabogyó
• 5 db szárított paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál bazsalikom
• pesto só, olívaolaj, balzsamecet

Elkészítés

Az apró kockára vágott zöldségeket megfuttatjuk az olívaolajon az összezúzott fokhagymával, sózzuk és hozzáadjuk a szeletelt olívabogyót és a pestot. A ragut összekeverjük a kifőtt színes orsótésztával és kevés balzsamecettel ízesítjük, közben a szeletelt sajtot roston vagy olajozott vasserpenyőben mindkét oldalán megsütjük a tésztasalátával tálaljuk.

Séf tipp

A tésztát melegen is tálalhatjuk, ekkor nem ízesítjük balzsamecettel és tálaláskor érett keménysajtot reszelünk rá.