Mákos tésztafelfújt forralt bor mártással

Hozzávalók 4 főre:

• 15 dkg 8 tojásos Família széles metélt
• 5 dkg darált mák
• 4 dkg porcukor
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 2 dl tejföl

Mártáshoz:

• 1.5 dl vörösbor
• 1 dkg kristálycukor
• 1 tk étkezési keményítő fahéj, szegfűszeg

Elkészítés:

A tésztát háromszoros mennyiségű enyhén sós vízben főzzük a csomagoláson megadott ideig. A tésztát összekeverjük a mákkal és a porcukor felével, a tejfölt összekeverjük a tojássárgájával. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és óvatosan a tejfölhöz keverjük majd az egészet kíméletesen a mákos tésztával összeforgatjuk. 1 ½ – 2 dl-es vajazott morzsázott csészékbe töltjük és 180 C-os előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük a formából kiborítjuk, forraltbormártással tálaljuk és azonnal fogyasztjuk.

Forralt bor mártás:

A keményítő kivételével a hozzávalókat összeforraljuk, a keményítőt hideg vízben föloldjuk, a borhoz adjuk és összeforraljuk.

Séf tipp:

A mák helyett készíthetjük dióval vagy aszalt gyümölcsökkel.